Льдогенераторы

Льдогенератор- аппарат, предназначенный для производства пищевого и технического льда.

Лед используется:

• на мясоперерабатывающих предприятиях для предотвращения нагрева фарша в процессе куттерования;
• на предприятиях по добыче и переработке рыбы для охлаждения рыбы и морепродуктов с момента отлова до поступления в продажу;
• на предприятиях торговли и питания для организации прилавков и витрин с рыбой и деликатесными продуктами, для оформления шведского стола или салат-бара;
• в хлебопекарной промышленности для охлаждения теста;
• в химической и фармацевтической промышленностях для охлаждения процессов;
• в сельском хозяйстве для предварительного охлаждения фруктов и овощей;
• в строительной индустрии для охлаждения бетона;
• получение ледяной воды для различных целей.

Льдогенераторы по способу производства льда делятся на два типа:

• Барабанный (чешуйчатый лед);
• Шнековый (гранулированный/колотый лед).

Принцип действия льдогенератора

Барабанный льдогенератор

При работе льдогенератора, насос подает воду в коллектор.
Проходя через форсунки, вода распыляется на наружную часть вращающегося барабана, который охлаждается хладагентом, испаряющемся в рубашке.
При этом на внешней поверхности барабана образуется тонкий слой льда, который затем срезается ножом. Избыток воды собирается в ванну и поступает на рециркуляцию.
Получаемый переохлажденный лед выбрасывается наружу (в бункер) через выходное окно.

Шнековый льдогенератор

При работе льдогенератора вода самотеком поступает во внутреннюю часть цилиндра испарителя.
При этом на внутренней стенке цилиндра, которая охлаждается хладагентом, испаряющимся в змеевике, образуется лед.
Лед, намерзший на стенке цилиндра, соскребается шнеком, приводимым в действии электродвигателем, и переносится в верхнюю часть цилиндра, где он подпрессовывается, дозамораживается, колется и выбрасывается наружу (в бункер) через выходное окно.

Ледогенераторы оснащаются встроенным или выносным холодильным агрегатом.

Встроенный агрегат находится непосредственно внутри льдогенератора. При этом такую машину нельзя устанавливать близко к  стене, чтобы обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Надо помнить и о том, что выделяемое тепло дает дополнительную нагрузку на систему кондиционирования помещения.

Выносной агрегат (компрессор и конденсатор) (гиперссылка), как правило, располагают на улице, тогда как сам льдогенератор содержит лишь испаритель. Выносной агрегат требует дополнительных затрат на установку, однако его серьезное преимущество в том, что все тепло выводится из помещения.
При установке стационарного льдогенератора необходимо проследить, чтобы давление воды в водопроводе, к которому подключается льдогенератор,  составляло 0,1-0,6 мПа. Между водопроводом и вводным шлангом следует установить вентиль аварийного отключения воды и механический фильтр и водоумягчитель, который существенно улучшает качество воды.